Sommaire
Un grain de Folie
Né à Val d’Isère et fondé par Luc Reversade, ce concept inspiré de l’ambiance d’Ibiza a bouleversé les codes de la fête en Montagne. Cuisine, clubbing et spectacle en haut des pistes font l’ADN de la Folie Douce et rendent son expérience ludique, unique et authentique.
La Folie Douce s’impose aujourd’hui comme un véritable concept de fooding-clubbing à 2500 mètres d’altitude. Elle allie le temps d’une soirée gastronomie, musique et arts du spectacles pour des moments magiques et privilégiés en plein Montagne. Un univers à la fois branché et traditionnel qui rythme les pistes mais également une identité culinaire qui s’appuie sur des fondamentaux solides : Qualité des matières premières , générosité des plats et une touche d’audace et d’originalité.
Ainsi depuis 1980, la Folie Douce rassemble plusieurs générations autour d’une même idée : prendre du plaisir, en découvrant une gastronomie locale dans un cadre de joie et de festivité. L’établissement continue de se développer au fur et à mesure des années en siégeant dans plusieurs stations tel que Saint-Gervais, Megève ou Méribel…
Une offre culinaire variée
Pour les plus gourmands, La Folie Douce Val d’Isère propose une large offre de cuisine gastronomique dans ses trois restaurants. La Fruitière, qui sert une haute cuisine créative et contemporaine dans un décor authentique. La Petite Cuisine en self-service branché qui offre une cuisine gourmande et convivial dans un décor mêlant authenticité et modernité. Le Butcher, un snacking de folie dans un lieu nomade pour ceux qui n’ont pas le temps ou qui ne souhaitent juste pas perdre une minute de glisse, pourront ainsi déguster un déjeuner rapide mais savoureux en terrasse ou à emporter. Et pour une pause en milieu d’après-midi, la Folie Douce invite à la découverte des 3 caves : La cave à Vins, La Cave à Cigares et la Cave à Fromages pour déguster des produits d’exceptions dans un cadre sublime.
L’Italie au sommet
La nouveauté est au cœur de la Folie douce en Val d’Isère, en effet un nouveau venu fera son entrée en mi-décembre. Il s’agit de la Cucùcina combinaison de Cucina (cuisine en italien) et cucù (fou en italien). Un restaurant 100% italien à la décoration monumentale inspirée des ateliers de la Renaissance Italienne en hommage à Léonard de Vinci. Bois mosaïque, marbre, briques faites à la main en France et sculptures de plus de 4 mètres font partie de ce nouveau décor qui reflète une véritable mise en scène artistique. Le restaurant dispose également d’une immense baie vitrée avec une vue imprenable sur les montagnes dont le Mont Blanc.
Une brigade 100% italienne
Côté cuisine, c’est le jeune chef Francesco Ibba qui prend les commandes. Accompagné d’une équipe 100% italienne, il promet de raconter une histoire à travers une cuisine simple, généreuse et accessible avec des produits frais et de saisons d’origine française et italienne. Sa carte est à l’image de la folie du restaurant, un véritable voyage en Italie en pleine altitude. Au menu on retrouve les classiques de la gastronomie italienne comme la pizza faite avec des produits venus tout droit de Sicile et des proposition de desserts qui sont inspirés de la région de Naples et de Capri.
Ainsi, avec l’approche de l’ouverture de la saison de ski, soyez prêt à découvrir « la » nouvelle adresse de Val d’Isère et profitez d’une véritable expérience sensorielle axée sur l’art et la gastronomie grâce à cet envol culinaire qui vous emmènera directement en Italie depuis les pistes de ski. Vous êtes prêts ?
Crédit photo: La Folie Douce, Osteriadellabottega
