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Le Domaine de Bournel accueille François Moiny
Unique Hôtel Spa est heureux de vous partager les nouvelles perspectives éco-responsables dans les restaurants des hôtels avec spa. C’est pourquoi nous lui souhaitons la bienvenue !
Un nouveau souffle pour une cuisine plus engagée pour la planète
Le jeune et créatif François Moiny propose à Bournel une cuisine de terroir, simple et savoureuse. Découvrez des plats élaborés à partir des produits frais du potager du Château et des terres franche-comtoises.
Retrouvez, parmi ses créations, des ingrédients locaux tels que des champignons, orties, ou encore des asperges sauvages. Le menu est donc un véritable porte-étendard de la terre et des forêts de Bournel.
Des valeurs fortes et partagées par le Domaine.
Respecter l’environnement, favoriser le zéro-déchet et mettre en avant l’authenticité des produits locaux sont des propositions parfaitement alignées avec celles du Domaine de Bournel. Engagé dans un mode de vie écoresponsable, François Moiny vient s’inscrire dans un engagement générationnel aux côtés d’Ilaria et Gaspard de Moustier (propriétaires et animateurs de Bournel).
